به گزارش روابط عمومی پژوهشکده اکولوژی دریای خزر در راستای تقویت قابلیت رقابت‌پذیری محصولات شیلاتی در بازارهای داخلی و بین‌المللی و تأکید بر اهمیت بسته‌بندی و فرآوری به عنوان دو رکن اصلی حفظ کیفیت و افزایش ارزش افزوده، به همت فائزه ترک‌پهنابی محقق معین پژوهشکده روز یکشنبه دوره آموزشی با عنوان «تولید آبزیان با کیفیت صادراتی در استان مازندران: از مزرعه تا فرآوری»، به منظور ارتقای سطح دانش و مهارت‌های بهره برداران ماهیان گرمابی، خاویاری و تعاونی های صید پره در شهرستان جویبار برگزار شد.
در این دوره، محقق معین پژوهشکده  مباحث گسترده‌ای را پیرامون تولید آبزیان با کیفیت صادراتی در استان مازندران مطرح کرد. محورهای اصلی این نشست آموزشی شامل موارد زیر بود:
اصول پرورش بهداشتی: تأکید بر بهداشت آب، سلامت کارکنان، کنترل بیماری‌ها و اجرای استانداردهای بهداشتی در مزرعه برای تضمین کیفیت محصول نهایی.
تغذیه مناسب: طراحی رژیم‌های غذایی بهینه برای گونه‌های پرورشی با هدف بهبود شاخص‌های رشد و کیفیت گوشت و بافت آبزیان.
مدیریت زیست‌ محیطی: حفظ تعادل اکولوژیکی مزرعه و جلوگیری از آلودگی‌های زیست محیطی با رویکرد پایدار و مسئولانه.
روش‌های نوین فرآوری: ارائه فناوری‌های جدید و کارا در فرآوری محصولات آبزی، به منظور بهبود طعم، بافت و ماندگاری محصول بدون از دست رفتن ارزش غذایی.
بسته‌بندی و نگهداری: معرفی بسته‌بندی‌های مناسب جهت کاهش اکسیداسیون و حفاظت محصول در طول زنجیره تامین تا رسیدن به دست مصرف‌کننده نهایی.
الزامات استانداردهای بین‌المللی: تبیین الزامات گواهی‌ها و استانداردهای جهانی مرتبط با سایر کشورها برای ورود سریع‌تر به بازار صادراتی
راهکارهای افزایش ارزش افزوده محصولات شیلاتی: استراتژی‌های مختلف از مزرعه تا فرآوری برای افزایش قیمت نهایی محصول، از جمله تبدیل شیلاتی به محصولات با ارزش افزوده، برندینگ، و بهبود کارایی زنجیره تامین.
ارائه این مباحث نشان از اهمیت رویکرد یکپارچه «از مزرعه تا فرآوری» در راستای حفظ کیفیت محصول از همان مراحل اولیه پرورش تا مرحله بسته‌بندی و عرضه در سطح بازارهای صادراتی دارد. با توجه به شرایط خاص استان مازندران و مزیت‌های نسبی در تولید آبزیان، پیاده‌سازی دقیق استانداردهای بهداشتی، استانداردهای بسته‌بندی و فرایندهای فرآوری نوین، می‌تواند به طور قابل توجهی سطح صادرات را ارتقاء دهد و زمینه‌ساز افزایش ارزش افزوده برای بهره‌برداران شیلاتی در شهرستان جویبار و مناطق همجوار شود.